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Mediterrane Küchenkräuter aus dem eigenen Garten

Einen Steingarten selber anlegen

Eine Kräuterschnecke im eigenen Garten sieht besonders schön aus
Eine Kräuterschnecke im eigenen Garten sieht besonders schön aus
Foto: franky10 / Fotolia
Basilikum und Koriander, Rosmarin und Salbei, Kresse, Schnittlauch und Dill - Gewürze und Küchenkräuter frisch aus dem Garten schmecken nicht nur besonders gut, sie sind zudem auch sehr gesund. Das wussten schon die Mönche im Mittelalter zu schätzen und legten deshalb in ihren Klöstern stets auch einen Kräutergarten an.

Da viele der Gewürz- und Heilpflanzen aus dem Mittelmeerraum stammen, brauchen sie vor allem eins - viel Sonne und Wärme. Für viel Sonne ist eine Süd- oder Südwestlage optimal. Und für viel Wärme sind die Steine. Denn tagsüber speichern sie die Hitze der Sonne und geben sie in der Nacht an die Pflanzen ab.

Für noch mehr Wärme: Umrunde die Kräuterbeete am besten mit kleinen Kieswegen. Diese erleichtern nicht nur den Zugang zum Beet, sondern sorgen für zusätzliche Wärme.

Leg eine Kräuterspirale an: Diese wird mit größeren Feldsteinen wie ein Schneckenhaus in Spiralform angelegt, wobei sie zum Mittelpunkt hin ansteigt und sich dabei verengt.

Zur Auflockerung und Abgrenzung der eingesetzten Kräuter solltest du Reihen aus Kies oder Quarz verlegen. Denn auch hierbei gilt: Je mehr Steine, desto mehr gespeicherte Wärme - und desto üppiger die Kräuterpracht.

Ein weiterer positiver Effekt: Dadurch, dass die Erde mit Steinen abgedeckt ist, bleibt die Feuchtigkeit im Boden und unerwünschte Wildkräuter breiten sich nicht so schnell aus und können leichter gejätet werden.

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